卵とピーナッツは早く始めたほうがいい？研究でわかっていること

公開 2026年9月7日・最終更新 2026年10月20日

昔は「遅らせたほうがいい」と言われていました

1990年代の終わりから2000年代にかけて、卵やピーナッツは後回しにしたほうがいいと考えられていました。日本でもその流れがあり、2005年の調査では、卵を生後7か月以降に始めた赤ちゃんが9割を超えています。

ところが、2008年に米国小児科学会が、離乳食を遅らせてもアレルギーの予防にはならないと報告しました。

日本のガイドラインにも、2012年の版から「特定の食物の開始を遅らせることは推奨されない」と書かれるようになりました。

古い育児書や、上のお子さんのときに聞いた話と食い違っていても、おかしなことではありません。

卵は、離乳食を始めるときから

国立成育医療研究センターは、生後5〜6か月から少量の加熱した全卵を食べ始めるやり方を示しています。卵を始める生後5〜6か月は、離乳食を始める時期と同じなので、卵だけをあとに回す必要はありません。

根拠になっているのは、同じセンターが日本で行ったPETIT研究です。

PETIT研究では、生後4〜5か月で湿疹（アトピー性皮膚炎）のある赤ちゃん147人を、加熱した全卵の粉末を毎日食べるグループと、食べないグループに分けました。粉の量は6か月から50mg、9か月から250mgに増やし、1歳まで続けています。

1歳の時点で卵アレルギーだったのは、食べたグループが8.3%、食べなかったグループが37.7%で、卵アレルギーはおよそ8割減った計算になります。

0.2gと言われても、想像がつきにくいと思います。ゆで卵は1個50gほどなので、全卵0.2gはゆで卵1個の250分の1にあたります。PETIT研究は、耳かきで数杯くらいの、本当にわずかな量から始めています。

湿疹があるなら、卵より先に湿疹を治しましょう

日本小児アレルギー学会が2017年に出した「鶏卵アレルギー発症予防に関する提言」の主な内容は、次のとおりです。

• 湿疹のある赤ちゃんでは、卵を始めるのが遅いほど卵アレルギーになりやすい
• だから生後6か月から、医師の管理のもとで微量の卵を始めることをすすめる
• 始める前に、湿疹を治しておくことが望ましい
• 始めるときと量を増やすときは、医師が見ているところで
• 血液検査が陽性というだけの理由で、卵をやめさせるのはすすめられない

PETIT研究に参加した赤ちゃんも、先に湿疹の治療を受けています。皮膚をきれいな状態に保ったまま卵を食べ続けたことで、卵アレルギーが減ったと考えられています。

湿疹がある時は、卵を始める時期を自己流で決めず、かかりつけの小児科の先生に相談しましょう。

口から入るか、皮膚から入るかで、アレルギーのなりやすさが変わります

卵のたんぱく質が体に入る道すじには、口から入る道と、皮膚から入る道があり、同じたんぱく質なのに、結果は正反対になります。

口から入ったたんぱく質は、体が「これは食べものだ」と覚えて、慣れていきます。ところが荒れた皮膚から入ると、体は「これは敵だ」と覚えてしまいます。皮膚を通してアレルギーの体質ができることを、経皮感作（けいひかんさ）といいます。

湿疹のある赤ちゃんは皮膚のバリアが弱くなっているので、家のほこりや、家族の手についた食べもののかけらが、皮膚から入り込みやすくなります。

実際、ピーナッツアレルギーを調べた研究では、ピーナッツオイルの入ったスキンケア用品を使っていた赤ちゃんで発症が多いことがわかりました。

湿疹が重いほど、また湿疹が出はじめた時期が早いほど、食物アレルギーになりやすいという報告もあります。

湿疹を治すことは、アレルギーを防ぐ治療でもあります

アトピー性皮膚炎がある赤ちゃんでは、乳児期の湿疹から始まり、食物アレルギー、そのあとぜんそくや花粉症と、アレルギーが順番に増えていくことがあります。この順番をアレルギーマーチと呼びます。

アレルギーマーチの最初が乳児期の湿疹なので、湿疹を治すことには、かゆみを取る以上の意味があります。塗り薬で湿疹を治して、つるつるの状態を保つことが、食物アレルギーを防ぐ手当てになります。

湿疹がない赤ちゃんは、急がなくて大丈夫

湿疹のない赤ちゃんでも、早く始める試験はいくつか行われています。ただ、1つずつの試験では、はっきりした差は出ていません。家族にアレルギーの人がいる場合も同じで、それだけでハイリスクとは考えません。

湿疹がない赤ちゃんは、厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」どおりに進めれば十分で、あわてて早める必要も、遅らせる理由もありません。ふつうのペースで、卵も魚も肉も出していってください。

ピーナッツは、早く始めるとアレルギーがはっきり減りました

イギリスで行われたLEAP試験は、重い湿疹か卵アレルギーのある、生後4〜11か月の赤ちゃん640人を対象にした試験です。

LEAP試験では、赤ちゃんを、5歳になるまでピーナッツを食べ続けるグループと、いっさい避けるグループに分けました。食べるグループの量は、ピーナッツのたんぱく質で1週間に6gで、3回以上に分けて食べています。

5歳の時点でピーナッツアレルギーだったのは、避けたグループの13.7%に対して、食べたグループは1.9%でした。もともと皮膚テストが軽く陽性だった子でも、35.3%が10.6%まで下がりました。

LEAP試験のあとに、全員に1年間ピーナッツをやめてもらった追跡研究では、やめてもアレルギーは増えませんでした。一度ついた体の慣れは、1年休んだくらいでは失われないようです。

ピーナッツを始める時期は、ほかの食材と同じで構いません。LEAP試験に参加した赤ちゃんも、生後4〜11か月でした。EAACIも、ピーナッツアレルギーの多い地域では、補完食の一部として月齢に合った形で出すようすすめています。

ピーナッツは、粒のままでは食べさせないでください

ここからは日本での注意点です。消費者庁は、硬い豆やナッツ類を5歳以下の子供に食べさせないよう呼びかけています。奥歯がそろわず、かみ砕く力も飲み込む力もまだ足りないためです。

のどに詰まるだけでなく、小さなかけらが気管に入って肺炎や気管支炎を起こすこともあります。

ピーナッツを使う時は、なめらかなピーナッツペーストにしましょう。国立成育医療研究センターが2024年に発表した研究では、粉やペーストにして離乳食に混ぜる方法で、誤嚥や窒息は1件も起きませんでした。

粉は舞いやすく、皮膚や空気から体に入るおそれがあるので、このサイトではペーストをすすめます。

新しい食材は、1日1品ひとさじから

新しい食材は、何かあった時に病院が開いている、平日の午前中に出すのがおすすめです。

とはいえ、毎回平日の午前中に合わせるのは無理があります。卵や乳製品のようにリスクがやや高いものは平日の午前中に回し、野菜やいものようにリスクの低いものは休日でも気にせず出す、という使い分けで十分です。→乳製品の始め方

初めての食材は加熱してから出すと、より安心です。果物も、大丈夫だとわかってから生のすりおろしに移していく順番がいいと思います。→食材のよくある疑問

症状は、食べてからどれくらいで出る？

食物アレルギーの症状の多くは、食べてから2時間以内に出ます。初めての食材は、食べたあと2時間、大人がそばで様子を見ていられる日に出しましょう。

赤ちゃんの食物アレルギーで、原因として多いのは、卵、牛乳、小麦です。

救急車を呼ぶ目安と、すぐに受診してほしい症状は、ピーナッツの記事にまとめています。→すぐに受診してほしい症状

口のまわりが赤くなっただけで、やめないで

いちばんもったいないのは、少し赤くなったのを見て、心配だからと完全にやめてしまうことです。食べない期間が続くほど、体はその食べものに慣れる機会を失っていきます。

量を半分に、それでも症状が出るならさらに半分に減らして、症状が出ない量で食べ続けるのが、いまの考え方の中心です。

ただし、どこまで減らすかを自己流で決めないでください。じんましんが体に広がった、何度も吐いた、咳き込んで苦しそう、という時は、その日のうちに小児科を受診してください。

軽い症状でも、次にどう進めるかはかかりつけの小児科の先生と決めるのが安全です。

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