10倍粥は、お米1に水10。飲み込めるようになったら、5倍粥へ進めて構いません
10倍粥は、お米1に対して水10（カップで量った割合）で炊いたおかゆです。100gあたり約33kcalで、母乳の半分ほどしかありません。
このサイトは、はじめから5倍粥をすりつぶして出すことを勧めています。10倍粥から始めた人のために、作り方と、5倍粥へ進める目安をまとめました。
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10倍粥はいつまで？ 赤ちゃんが口を閉じて飲み込めるようになったら
厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年改定版）は、はじめのおかゆを「つぶしがゆ」とだけ書いていて、10倍粥をいつまで続けるかは決めていません。
赤ちゃんが口を閉じておかゆを取り込み、舌で奥へ送って飲み込めるようになったら、5倍粥へ進めて構いません。口の動きの見分け方は、かたさと形の記事にまとめました。
同じ量なら、10倍粥を食べるより母乳を飲むほうが、とれるカロリーは多くなります。食事からどれくらいカロリーを足せばよいのかは、カロリーの記事に書きました。
7倍粥はいつから？ 5倍粥を嫌がる時に、10倍粥との間にはさみます
7倍粥は、お米1に水7で炊いたおかゆで、10倍粥と5倍粥の間の濃さです。10倍粥からいきなり5倍粥にして嫌がる時に、間にはさみます。はさまずに5倍粥へ進めても構いません。
| 食べもの | 100gあたり |
|---|---|
| 10倍粥（成分表では「五分かゆ」） | 33 kcal |
| 7倍粥（計算値） | 約47 kcal |
| 母乳 | 61 kcal |
| 5倍粥（成分表では「全かゆ」） | 65 kcal |
10倍粥の代わりに、はじめから7倍粥にしても構いません。ただ、7倍粥も母乳より薄いので、赤ちゃんが慣れたら5倍粥へ進めます。
炊飯器なら、10倍粥は「五分がゆ」の目盛りまで水を入れます
おかゆのメニューがある炊飯器なら、お米を量って内なべに入れ、「五分がゆ」の目盛りまで水を入れて炊きます。炊飯器の「五分がゆ」は、名前が5倍粥と似ていますが、10倍粥のことです。5倍粥を炊く時の目盛りは「全がゆ」です。
「五分がゆ」の目盛りが無い炊飯器で炊く時や、7倍粥を炊く時の水の量は、機種ごとに違うので、取扱説明書を見てください。
ただ、離乳食は1日1回1さじから始めるので、炊飯器で炊くと、ほとんどを冷凍することになります。少しだけ作りたい時は、ご飯から作るか、電子レンジを使うほうが向いています。
お鍋でお米から作るなら、お米1に水10です
お米をよく洗ってお鍋に入れ、カップで量ったお米の10倍の水を加えて、弱火で50分ほど煮てください。
7倍粥なら、水はお米の7倍です。ふたをしてやや強火にかけ、沸騰したらふたをずらして、40分ほど煮てください。
ご飯から作るなら、10倍粥は4倍、7倍粥は3倍の重さの水で煮ます
炊いたご飯から10倍粥を作るなら、ご飯の4倍の重さの水を使います。たとえばご飯100gなら、水400mLです。7倍粥は3倍で、ご飯100gなら水300mLです。
小鍋にご飯と水を入れ、ふたをして火にかけます。沸騰したらふたをずらして弱火にし、15分ほど煮てから、火を止めて7〜8分蒸らします。焦げないように、様子を見ながら加熱の時間を調整してください。
電子レンジなら、1食分ずつ作れます
ふつうの器でおかゆを電子レンジにかけると、粘りのある泡が出てふきこぼれやすくなります。1食分ずつ作るなら、電子レンジ用のおかゆの容器が便利です。
リッチェルの「電子レンジ用おかゆクッカーR」なら、ご飯から10倍粥を約50g作れます。付属のスプーンで山盛り1杯のご飯をカップに入れ、下の目盛りまで水を入れます。泡受けをはめて、600Wで4分（500Wなら5分）温めてください。10分蒸らしてから、すりつぶしてください。
お米から作ることもできますが、お米を30分以上水に浸してから加熱するので、ご飯から作るより時間がかかります。7倍粥の分量と加熱の時間は、取扱説明書に従ってください。
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まとめて作るなら、おかゆを作れる調理家電もあります
レコルトの「自動調理ポット」には、10倍粥と7倍粥の公式のレシピがあります。10倍粥は、お米40gと水400mLを、ポタージュのモード（POTAGE&PASTE）で加熱するレシピです。ポタージュのモードは、最後に高速で混ぜて、なめらかに仕上げます。
7倍粥は、お米60gに水420mLを入れて、おかゆのモード（SOUP&OKAYU）で作ります。おかゆのモードでは粒の形が残るので、はじめのうちはすりつぶしてください。どちらのレシピも、できあがりは約500mLです。
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普段の料理にも使いたいなら、シャープの「ヘルシオ ホットクック」の1.0Lの型にも、おかゆのメニューがあります。公式のレシピでは、五分がゆはお米0.5合（75g）に水625mLです。
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どちらの家電も、一番少ない量で作っても何回分にもなるので、余ったおかゆは小分けにして冷凍してください。
はじめは、10倍粥をすりつぶして、なめらかにします
始めたばかりの頃は、炊いた10倍粥をすりつぶすか裏ごしして、粒が残らないようにしてください。
毎日作るなら、すり鉢と裏ごし器がそろった調理セットがあると楽です。
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何日分かをまとめて作るなら、ハンドブレンダーが便利です。ティファールの「ハンドブレンダー ベビーマルチ」には、離乳食用の小さなカップと刃がついていて、50mLほどの少ない量でも、なめらかにできます。
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赤ちゃんが慣れてきて、口が上下にもぐもぐと動くようになったら、粗くつぶし、つぶさないままへ進めます。
作ったら、すぐに冷まして小分けにします
炊いたおかゆを室温に置いたままにしないでください。食品安全委員会は、加熱した食べものでも室温で置くと、ご飯などに多い菌が増えるとしています。何回分かをまとめて作った時は、冷ましてすぐに小分けにして、冷凍してください。
冷凍した10倍粥は、食べさせる前に、全体をしっかり温めます。
出典
- 厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年改定版）（離乳初期の穀類は「つぶしがゆから始める」で、10倍などの薄さは書いていない。はじめは「つぶしがゆ」とし、慣れてきたら粗つぶし、つぶさないままへと進める。離乳初期は口唇を閉じて捕食や嚥下ができるようになり、舌で前から後ろへ送り込む。離乳食は1日1回1さじずつ始める）
- 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」（第8版）増補2023年（五分かゆ 精白米 100gあたり33kcal、全かゆ 65kcal、人乳 61kcal）。7倍粥は成分表に無いので、カロリーの記事と同じく、お米と水の割合から計算した値
- 岩手県二戸市「離乳食のおかゆの作り方」（お米から：10倍がゆ 米：水＝1：10、弱火で50分。7倍がゆ 米：水＝1：7、ふたをしてやや強火、沸騰したらふたをずらして40分。ご飯から：10倍がゆ ご飯100g、水400mL。7倍がゆ ご飯100g、水300mL。沸騰したら弱火で約15分、7〜8分蒸らす。10倍がゆはすりつぶす）
- タイガー魔法瓶「炊飯器のおかゆモードとは？使い方や炊飯時間、離乳食への応用まで解説」（全粥は内釜の「全」の目盛り、つぶしがゆは「五分」の目盛り。目盛りが無い場合は取扱説明書を見る。2026年9月確認）
- リッチェル「電子レンジ用おかゆクッカー」使用レビュー（ご飯から10倍がゆ50g：スプーン山盛り1杯、下の目盛りまで水、600Wで4分・500Wで5分、10分蒸らしてすりつぶす。お米からは30分以上浸水。2026年9月確認）
- レコルト「離乳食 基本のおかゆ」（自動調理ポット。約500mL分：10倍がゆ 水400mL・生米40g、POTAGE&PASTE。7倍がゆ 水420mL・生米60g、SOUP&OKAYU。2026年9月確認）
- レコルト「自動調理ポット」製品情報（POTAGE&PASTE は最後に高速撹拌でなめらかに仕上げる。SOUP&OKAYU は具材の形を残した仕上がり。2026年9月確認）
- シャープ COCORO KITCHEN「おかゆ」KN-HW10G（五分がゆ 0.5合（75g）に水625mL。2026年9月確認）
- コンビ「ベビーレーベル 離乳食ナビゲート調理セットC」（すりつぶし・ゆで・加熱と解凍・角切り・すりおろし・裏ごし。5か月頃から。2026年9月確認）
- ティファール「ハンドブレンダー ベビーマルチ」HB65H8JP（離乳食用ブレンダーは50mL程度の少量から。離乳食用カップは最大200mL。2026年9月確認）
- 食品安全委員会 ファクトシート「セレウス菌食中毒」（2021年3月30日更新。原因食品は米飯類・麺類などの穀類が多い。加熱調理した食品でも室温で放置すると増殖する）
- 茨城県古河市「おかゆ・軟飯の作り方」（冷凍したおかゆは、解凍して与える時に全体をしっかり加熱する）
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